Seberapa kotor peralatan makan desinfeksi

Sebelum pergi ke restoran untuk menyajikan hidangan, air mendidih untuk melepuh mangkuk adalah suatu keharusan untuk pemanasan di paruh pertama. Sobek filmnya dan bilas mangkuk dan sumpit satu per satu dengan air mendidih. Ini bukan sekedar kebiasaan sederhana, tetapi juga menjadi perhatian semua orang terhadap sanitasi peralatan makan desinfeksi.

Set peralatan makan yang didesinfeksi sangat umum. Dalam beberapa tahun terakhir, departemen pengawasan kesehatan di berbagai kota di Guangdong secara rutin mengumumkan hasil pemeriksaan mendadak terhadap peralatan makan yang didisinfeksi setiap tahun. Awal bulan ini, Institut Pengawasan Sanitasi Distrik Shunde, Kota Foshan mengumumkan hasil inspeksi acak terhadap unit layanan desinfeksi peralatan makan terpusat setempat pada kuartal pertama tahun ini. Hasilnya mengejutkan.

Pemeriksaan di tempat: Lebih dari separuh peralatan makan desinfeksi yang ditetapkan gagal dalam pemeriksaan langsung!

Pengawasan sanitasi unit layanan peralatan makan desinfeksi merupakan tugas "rutin" tahunan lembaga pengawasan sanitasi setempat. Tidak jarang unit yang tidak memenuhi syarat diberitahu oleh departemen kesehatan. Periksa informasi publik di situs resmi untuk menunjukkan:

Baru-baru ini, Institut Sanitasi Shunde mengumumkan hasil pemeriksaan mendadak terhadap peralatan makan desinfeksi pada kuartal pertama tahun ini. Berdasarkan hasil resmi, setelah pemeriksaan mendadak terhadap 13 unit desinfeksi peralatan makan, 9 unit ditemukan tidak memenuhi syarat, dengan tingkat kegagalan 69,2%. Alasan yang tidak memenuhi syarat adalah piring, sumpit, mangkok, gelas, dll tidak bersih secara indera, bahkan bakteri koliform dan deterjen sintetik pun terdeteksi.

Sejak tahun 2011, Administrasi Kesehatan Kota Guangzhou telah memberi tahu masyarakat tentang unit desinfeksi terpusat untuk peralatan makan yang tidak memenuhi syarat setiap tahun. Tingkat wajar tanpa pengecualian pada tahun itu adalah 16%, dan tingkat wajar tanpa pengecualian tahunan telah melonjak secara mengkhawatirkan!

Alasan wajar tanpa pengecualian konsisten dengan bakteri koliform yang melebihi standar.

Di Shenzhen, hasil pemeriksaan mendadak juga menunjukkan bahwa tingkat wajar tanpa pengecualian adalah 11,1%. Barangnya yang tidak memenuhi syarat juga mengandung bakteri coliform dan deterjen sintetik yang melebihi standar.

Juga di Dongguan, hasil pemeriksaan langsung yang dipublikasikan menunjukkan bahwa 40 unit diperiksa secara acak, dengan tingkat kegagalan 27,5%. itu

Mengapa kita harus waspada jika pemeriksaan acak gagal?

Beberapa tetangga mungkin merasa tidak setuju dengan tarif yang tidak memenuhi syarat dan alasan yang tidak memenuhi syarat yang tercantum di atas. Kemudian, Anda perlu memahami terlebih dahulu pemeriksaan peralatan makan desinfeksi set, barang mana yang akan diuji dan barang mana yang tidak akan diuji.

Sesuai dengan persyaratan pemberitahuan Kantor Umum Komisi Kesehatan dan Keluarga Berencana Nasional tentang pencetakan dan pendistribusian "Standar Pengawasan Sanitasi Unit Pelayanan Disinfeksi Terpusat Peralatan Makan dan Minum", pengawasan dan pemeriksaan unit pelayanan terpusat desinfeksi peralatan makan dan minum yang dilakukan oleh bagian administrasi kesehatan dan keluarga berencana meliputi tempat kerja, pembersihan dan desinfeksi peralatan atau fasilitas, air produksi dan deterjen serta disinfektan yang digunakan, pemeriksaan pabrik terhadap peralatan makan dan minum, serta pengemasan dan penandaan peralatan makan dan minum.

Untuk peralatan makan desinfeksi set, sesuai persyaratan, Dinas Kesehatan akan menguji mangkok, piring, gelas, sendok dan perlengkapan lainnya, dan barang uji tersebut antara lain sensorik, coliform, salmonella, staphylococcus aureus, shigella, alkil ( Benzena) natrium sulfonat, gratis sisa klorin, dll.

Reporter tersebut memeriksa hasil tes yang tidak memenuhi syarat yang dipublikasikan di banyak tempat, dan tidak sulit untuk menemukan bahwa ada banyak "krisis" yang tersembunyi di balik piring yang tampak putih. Menghitung secara kasar item tidak memenuhi syarat yang diumumkan, di antaranya sensorik, coliform, salmonella, staphylococcus aureus, dan deterjen sintetis adalah yang paling umum.

Apa salahnya kita jika gagal dalam ujian?

Departemen Pengawasan Kesehatan Komisi Kesehatan dan Keluarga Berencana Provinsi Guangdong menyatakan bahwa bakteri coliform tidak boleh dideteksi. Jika bakteri ini terdeteksi pada peralatan makan yang disterilkan, maka dapat dianggap sebagai indikator adanya kontaminasi feses, sehingga kemungkinan terdapat bakteri patogen usus. Hal ini dapat menyebabkan diare; peralatan makan yang menggunakan metode desinfeksi kimia dan peralatan makan yang didesinfeksi oleh unit layanan desinfeksi terpusat untuk peralatan minum memiliki sisa residu klorin yang melebihi standar, dan konsumsi jangka panjang dapat berbahaya bagi tubuh manusia.

Para ahli mengatakan bahwa membilas peralatan makan dengan teh sebelum digunakan dapat menghilangkan sisa deterjen dan debu sampai batas tertentu. Kepala Unit Pengawasan Disinfeksi dan Sanitasi Medis dari Lembaga Pengawasan Kesehatan Distrik Shunde juga mengatakan, "Mencuci dengan air mendidih sebelum digunakan hanyalah kenyamanan psikologis. Karena suhu dan waktu tidak cukup, efek disinfeksi virus hampir sama. nol."

Apa yang harus dilakukan konsumen?

Para ahli menyarankan "satu tampilan", "dua bau", dan "tiga sentuhan". Mengenai masalah higienis peralatan makan desinfeksi, konsumen yang "berhati besar" akan mengejek, "Bakteri besar memakan bakteri kecil, dan bakteri kecil digunakan sebagai suplemen." Setiap orang harus memperhatikan kondisi higienisnya, dan dapat menilai apakah mereka memenuhi syarat hanya dengan "satu tampilan", "dua bau", dan "tiga sentuhan".

1. Periksa apakah lapisan plastik peralatan makan bersih, dan apakah informasi produksi (seperti alamat pabrik, nomor kontak, umur simpan produk, dll.) sudah lengkap;

2. Peralatan makan yang berbau adalah sisa bau deterjen, noda minyak, dll;

3. Sentuh peralatan makan dengan tangan Anda untuk melihat apakah sudah kering atau masih ada sisa bilasan.