Cara menggunakan baki Berita

Nampan menampung piring, cangkir, dan piring makanan. Bentuknya terbagi menjadi bulat dan persegi panjang. Nampan peralatan makan Jiatianfu dibagi menjadi nampan makan dan nampan makanan. Adegan di dapur menggunakan makanan, piring, dan cangkir yang mudah dan rapi untuk dibawa.

Klasifikasi

Palet dapat dibagi menjadi palet ringan dan palet berat sesuai dengan berat dan penggunaannya.

Qingtuo (cakram): juga dikenal sebagai "pintuo", mengacu pada penggunaan cakram kecil dalam pelayanan atau pengiriman makanan, minuman, peralatan makan, dll. Karena barang di nampan relatif ringan, umumnya 2 hingga 5 kilogram, maka itu adalah disebut "pengiriman ringan". Dan karena piring diletakkan rata di dada, maka disebut juga "istirahat dada", yang cocok untuk jam nol, jamuan makan, dan resepsi.

Palet berat (piring bundar, piring persegi): juga dikenal sebagai "palet tinggi", terutama digunakan untuk mengirim piring, minuman, mengemas peralatan makan atau pot sayur, dll. Karena berat piring relatif berat, umumnya 10-20 kg, itu disebut "dukungan berat"; dan karena bagian pelat yang bertumpu pada bahu, maka disebut juga “penopang bahu”. Baki berat digunakan untuk baki berukuran besar dan sedang, dan kapasitasnya 3 kali lipat dari baki besar. Mereka sering digunakan untuk mengambil hidangan di jamuan makan, mengemas hidangan berskala besar, dll., dan cocok untuk jamuan makan dan restoran.

Cara Penggunaan

Lengan bawah tangan kiri berada pada sudut 90° terhadap lengan atas, dan siku berjarak satu pukulan dari badan. Gunakan ujung jari tangan kiri dan tumit telapak tangan untuk menopang bagian tengah dasar baki. Telapak tangan tidak menyentuh dasar baki. Pegang dengan lancar, letakkan rata di kiri depan badan, letakkan tangan kanan setelah nampan diratakan, nampan harus sedikit lebih rendah dari dada dan sedikit lebih tinggi dari pinggang

Tindakan pencegahan

1. Kuasai postur baki ujung. Sesuai dengan urutan pengiriman barang kiriman, barang tersebut harus dimuat secara wajar ke dalam baki. Umumnya benda berat dan tinggi diletakkan pada sisi yang dekat dengan badan, sehingga mudah untuk menangkap pusat gravitasi baki; Di bagian luar baki, barang-barang di dalam baki didistribusikan dengan benar untuk memudahkan pekerjaan Anda, sehingga menghindari kemungkinan benturan diri yang disebabkan oleh perputaran permukaan baki yang berlebihan atau saat tangan kanan menyilang untuk mengambil benda.

2. Saat mengemas peralatan makan dan perkakas di atas meja, jangan mencampur semua barang di dalam nampan terlepas dari ukuran, bentuk, volume, dan bahannya, karena barang tersebut akan mudah tergelincir, atau bahkan jatuh ke tanah dan pecah. Sebagai gantinya, taruh serbet, handuk, dan barang pecah belah. Peralatan makan porselen sebaiknya diletakkan di atas piring untuk menghindari kerusakan akibat benturan antar benda yang teksturnya berbeda.

3. Botol anggur dan minuman sebaiknya diletakkan di piring sesuai dengan spesifikasi yang berbeda antara besar dan kecil. Harus ada jarak jari di antara botol, dan tidak boleh berdekatan, untuk menghindari suara benturan saat mengangkat dan berjalan. Namun, harus berhati-hati agar tidak mengemasnya terlalu longgar. Jika jarak antar botol terlalu jauh, bagian bawah botol dapat dengan mudah tergelincir dan tangan kehilangan kendali pusat.

4. Saat mengisi wine, hati-hati meletakkan gelas wine yang tinggi menghadap ke luar. Saat bongkar muat harus beroperasi sesuai prinsip dari tinggi ke rendah, dari berat ke ringan, dan dari dalam ke luar. Pada saat yang sama, perhatikan posisi jongkok saat menurunkan piring.

5. Perhatikan kebersihan nampan.

6. Sesuai dengan dukungan item yang berbeda, pilihlah kecepatan berjalan yang sesuai.

7. Saat berjalan, tubuh bagian atas harus lurus, gerakannya harus cepat dan lincah.

8. Gunakan nampan dengan tangan kiri Anda, dan biarkan tangan kanan Anda menggantung secara alami.

9. Saat berjalan, Anda perlu berhenti menyamping, tersenyum dan mengangguk, serta berinisiatif menyapa penumpang saat bertemu.

laju

1. Langkah Biasa 2. Langkah Cepat 3. Langkah Patah 4. Langkah Padding 5. Langkah Terampil

Bila berjalan normal, kaki harus berjalan lurus, langkahnya harus seimbang dan mantap, cepatnya harus mantap, dan lambatnya harus cepat dan mantap.

membersihkan

1. Saat membersihkan baki, gunakan sikat lembut untuk menggosoknya, perhatikan kekuatannya, agar tidak menggores permukaan anti selip.

2. Setelah dibersihkan, bersihkan dengan handuk kering, dan tidak boleh ada noda anggur atau noda air di permukaan.